Собирайте только те грибы, съедобные свойства которых хорошо вам известны

Новости Кавказкого заповедника. Грибы


В этом году лето выдалось дождливым, и, как следствие, в лесах появились, на радость грибникам, плодовые тела самых разных грибов. Буко-пихтарники Кавказского заповедника не стали исключением - в нынешнем сезоне здесь отмечено среди прочих, самых распространенных грибов, большое количество редких краснокнижных видов.

У некоторых людей отношения с представителями царства грибов строятся на понятиях: "съедобный" - значит, "полезный", "несъедобный" - значит, "вредный". "Вредные" грибы стараются уничтожать. Но такой подход в корне неверен, ведь грибы выполняют в природе ряд важных функций. Так, большинство грибов являются сапротрофами - организмами, питающимися мертвым органическими веществом. Разрушая в процессе жизнедеятельности старые деревья, валеж, опавшую листву и т.д., они возвращают в окружающую среду простые неорганические соединения (соли, воду, углекислый газ), которые используются другими живыми существами.

Те грибы, которые для человека ядовиты, для других живых организмов съедобны или служат укрытием. Неслучайно в старых плодовых телах встречается целый набор живых существ. Таким образом, существование большого количества видов грибов положительно отражается на биологическом разнообразии лесных экосистем. Стоит ли говорить об эстетической стороне - наземная часть таких грибов, как ежовики, коралловики, решеточники имеет очень необычный, непривычный, "негрибной" внешний вид.

Если вы не совсем хорошо разбираетесь в грибах, но хотите поучаствовать в "тихой охоте", то примите к сведению несколько основных правил:

1. Собирайте только те грибы, съедобные свойства которых хорошо вам известны. Если есть хоть малейшее подозрение, что гриб " не тот" - не берите его!

2. Не берите слишком старые грибы, но и молодые, только появившиеся, плодовые тела не трогайте!

3. Не собирайте грибы близ дорог и населенных пунктов, где они могут накапливать токсичные вещества!

4. Берите лишь столько грибов для еды, сколько вам действительно нужно!

5. Собирайте грибы внимательно, неспешно во избежание ошибки!

6. Используйте для сбора правильную емкость - корзинки. Пластиковые пакеты не подходят для этой цели!

7. Бережно относитесь к редким грибам и уважайте несъедобные или ядовитые виды грибов как ценные творения природы!

8. ПОМНИТЕ - СОБИРАТЬ ГРИБЫ НА ТЕРРИТОРИИ ЗАПОВЕДНИКА - ЗАПРЕЩЕНО!